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Accessori per pasta fresca >> Mattarello >>

mattarello per PICI di Montepulciano

pasta


 

MATTARELLO PER I PICI.

Prodotto in legno e realizzato totalmente in Italia. La qualità della lavorazione permette un preciso taglio e una precisa forma della pasta.

La confezione in scatola in cartone riciclabile permette un'ottima protezione sia per la spedizione e per la conservazione dopo l'uso.

RICETTA

Era il tipico piatto povero dei contadini di Montepulciano, perchè gli ingredienti sono solo acqua e farina (uovo a discrezione). 

Impastare sulla spianatoia la farina con poca acqua tiepida, un pizzico di sale e un cucchiaino di olio di oliva, fino a ottenere un panetto liscio e compatto.
Spianare sulla spianatoia infarinata l'impasto, olearlo e lasciare riposare per una mezzora circa.
Dopo aver infarinato la spianatoia tagliare delle strisce di impasto di circa 15 cm e di spessore 0,5 cm .
Passare sopra la striscia preparata, il matterello infarinato facendo una giusta pressione, i PICI così creati staccarli l'uno dall'altro con le dita e stenderli su una superfice ben infarinata e lasciarli riposare circa 30 minuti. E cosi i pici sono pronti per essere cotti in abbondante acqua salata e bollente per poi essere conditi a vostro piacere.

Le ricette più comuni nelle campagne di Montepulciano sono:

PICI ALL'AGLIONE

PICI CON LE BRICIOLE

PICI CON IL SUGO

 

STAMPISSE S.a.s. - PORTA DELLA CAVINA Rivenditore autorizzato a Montepulciano


Prezzo:
5.00 €
Codice: EPP86 T
Peso kg: 0.2
colore: legno naturale
quantità disponibile: 35
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