Lo spaghettone “Cacio e Pepe in Blue’s” Andrea Larossa 1 stella Michelin
per una cena stellata a casa tua
“Cacio e Pepe in Blue’s” di Andrea Larossa
4 Porzioni
L’idea dei Fratelli Desideri:
Con la box “Una Cena Stellata” offriamo l’opportunità a chiuque di poter degustare i capolavori contemporanei dei più grandi chef stellati italiani nell’intimità della propria casa, con le persone che si amano, in un ambiente informale, caldo, così squisitamente italiano.
Il piatto:
Una rivisitazione di uno dei piatti più famosi al mondo, la cacio e pepe reinterpretando questa antica ricetta, e trovando un trait d’union con le sue origini divise tra Nord e Sud.
Il protagonista indiscusso del piatto è un formaggio erborinato di altissima qualità, le cui note frizzanti vengono esaltate dalla dolcezza del Pepe di Sichuan e al contempo arrotondate dalle note morbide di una crema bianca di latte e panna. Il risultato è una ricetta tradizionale rivisitata in chiave stellata, da sempre presente nel nostro menu.
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